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Muchas personas culpan a la grasa de ser la causa de la obesidad, pero en realidad, esta no es la principal responsable.

Realmente, el responsable de la obesidad, mas que nada en el mundo occidental, es el consumo en exceso de carbohidratos simples de alto indice glicemico (es decir, que elevan el azucar en forma significativa).

Este tipo de carbohidratos se puede encontrar comunmente en la comida rapido, refrescos y bebidas, y galletas o pan procesado.

Al ser consumidos, estos carbohidratos crean un disparo de insulina, la cual es una hormona que hace que las celulas absorban la glucosa. Pero esta no es su unica funcion, ya que la insulina tambien controla el almacenamiento de grasa en el cuerpo.

Al consumir constantemente este tipo de carbos, el pancreas estara produciendo insulina constantemente, haciendo a las celulas resistentes a la insulina, dando como resultado que cada vez que se consuman carbos el cuerpo necesite mas insulina, lo que producira un aumento progresivo en la cantidad de grasa que el cuerpo almacena.

Por lo tanto, cambia tus habitos alimenticios de modo que consumas menos de este tipo de carbohidratos, y reemplazalos por carbohidratos complejos de bajo indice glicemico como la avena, la harina integral, galletas o pan integral, papa, frijoles, etc.

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